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題記:茶葉,傳統(tǒng)行業(yè)需要“非傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)”
千古奇書(shū)《孫子兵法》曰:“凡戰(zhàn)者,以正合,以奇勝。故善出奇者,無(wú)窮如天地,不竭如江河!
用兵作戰(zhàn),總是以正兵當(dāng)敵,以奇兵取勝。所以,善于出奇制勝的人,其戰(zhàn)術(shù)變化,就像天地萬(wàn)物那樣無(wú)窮無(wú)盡,像江河之水那樣奔流不竭。
營(yíng)銷(xiāo),吸引的是眼球,爭(zhēng)奪的是利益,實(shí)質(zhì)上是一種“不流血的戰(zhàn)爭(zhēng)”,同樣需要借鑒兵法,打破陳規(guī),大力創(chuàng)新,以“奇”取勝。
中國(guó)有文字記載的茶葉歷史已經(jīng)超過(guò)2000年,這一過(guò)程既沉淀出底蘊(yùn)深厚的茶文化,同時(shí)又形成了一些約定俗成的茶葉營(yíng)銷(xiāo)規(guī)則。
世界上唯一不變的真理就是“變”。世易時(shí)移,滄海桑田,社會(huì)大環(huán)境變了,茶葉營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境變了,我們必須與時(shí)俱進(jìn),在繼承優(yōu)良傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上,顛覆傳統(tǒng),為茶葉品牌開(kāi)路!
下面我們以“0元首富茶”事件為例,從七個(gè)角度系統(tǒng)展示遠(yuǎn)卓品牌策劃公司顛覆茶業(yè)傳統(tǒng)的“七劍”謀略,引領(lǐng)中國(guó)茶葉行業(yè)步入品牌營(yíng)銷(xiāo)新境界。
第一劍:顛覆傳統(tǒng)的“茶葉分類(lèi)方式”
“白茶娶妃”之后,安吉白茶公共品牌和世外茗源茶企品牌的知名度和美譽(yù)度都得到了空前提升,世外茗源“天賜上品”的“生態(tài)白茶”形象,以及安吉白茶行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌形象,都得到了有效強(qiáng)化。
但是,有了知名度和美譽(yù)度還不夠,我們還必須彰顯世外茗源高于同行的品牌檔次,同時(shí)繼續(xù)強(qiáng)化世外茗源的“生態(tài)白茶”形象。
有一個(gè)令無(wú)數(shù)消費(fèi)者困惑的問(wèn)題:大家都知道安吉白茶檔次高,但是,安吉白茶行業(yè)那么多茶企品牌,哪個(gè)茶企品牌的檔次最高呢?消費(fèi)者要買(mǎi)高檔安吉白茶,究竟應(yīng)該選擇哪個(gè)茶企品牌呢?
我們知道,世外茗源具有得天獨(dú)厚的環(huán)境基礎(chǔ):種植基地位于安吉境內(nèi)的黃金山區(qū),天目山北麓,坐南朝北,匯聚日月之精華、天地之靈氣;加工基地位于重山環(huán)繞的安吉山區(qū),遠(yuǎn)離城市污染,環(huán)境優(yōu)美,氣凈、水凈、土凈,“三凈”特色享譽(yù)天下。
同時(shí),其種植基地類(lèi)似個(gè)小盆地,中間有個(gè)天然水庫(kù),形成了一種比較獨(dú)特、十分罕見(jiàn)的生態(tài)環(huán)境,為安吉白茶的生長(zhǎng)提供了很好的環(huán)境,這一頗顯珍貴的“盆地效應(yīng)”又為其增添了一大特色。
可以說(shuō),世外茗源安吉白茶的內(nèi)在品質(zhì)堪稱(chēng)一流,但是,品牌營(yíng)銷(xiāo)的世界里沒(méi)有真相,只有“認(rèn)知”。通俗地說(shuō),“認(rèn)知”比“事實(shí)”更重要,消費(fèi)者認(rèn)為你是什么,你就是什么,你很難有機(jī)會(huì)解釋。
所以,遠(yuǎn)卓品牌策劃公司www.yzpp.com認(rèn)為,這是一個(gè)非常好的市場(chǎng)機(jī)遇,我們必須用一種顯而易見(jiàn)、直截了當(dāng)?shù)姆绞,持續(xù)不斷、一針見(jiàn)血地告知消費(fèi)者,世外茗源安吉白茶的檔次超群,品質(zhì)一流。
那么,怎樣才能在花費(fèi)極低的情況下,快速生動(dòng)地體現(xiàn)世外茗源高于同行的品牌檔次呢?
我們帶著這一核心問(wèn)題開(kāi)始了思考之旅。
傳統(tǒng)習(xí)慣上,我們根據(jù)采摘時(shí)間,將茶葉分為“社前茶”、“明前茶”、“雨前茶”以及其他時(shí)間段的茶葉。
“社前茶”,是指春社前采制的茶葉。古代在立春后的第五個(gè)戊日祭祀土神,稱(chēng)之為社日。按干支排列計(jì)算,社日一般在“立春”后的41天至50天之間,大約在“春分”時(shí)節(jié)(陽(yáng)歷3月20日左右),比“清明”早半個(gè)月,這種春分時(shí)節(jié)采制的茶葉更加細(xì)嫩和珍貴。
“明前茶”是清明節(jié)前采制的茶葉,受蟲(chóng)害侵?jǐn)_少,芽葉細(xì)嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同時(shí),由于清明前氣溫普遍較低,茶樹(shù)發(fā)芽數(shù)量有限,生長(zhǎng)速度較慢,能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少,所以民間有“明前茶,貴如金”之說(shuō)。
“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉,“雨前茶”品質(zhì)尚好,谷雨后立夏前的茶葉一般較粗老,品質(zhì)較差。
這些分類(lèi)方式,消費(fèi)者大多耳熟能詳,例如,提到明前茶,人們就能聯(lián)想到明前茶珍貴,明前茶價(jià)格高,但是,人們不會(huì)把明前茶與安吉白茶緊密聯(lián)系起來(lái),也不會(huì)把明前茶與世外茗源緊密聯(lián)系起來(lái)。
既然如此,我們能不能打破陳規(guī),顛覆傳統(tǒng)的茶葉分類(lèi)方式,重新創(chuàng)造一種分類(lèi)方式呢?
根據(jù)“社前茶”、“明前茶”、“雨前茶”的含義來(lái)看,我們發(fā)現(xiàn)了兩個(gè)特征,其一,他們都是依據(jù)采制時(shí)間進(jìn)行分類(lèi),其二,他們的分類(lèi)都比較“粗糙”,不夠“精細(xì)”。
現(xiàn)代人飲食追求的是“食不厭精,膾不厭細(xì)”,講究的就是“精細(xì)精細(xì)再精細(xì)”,加之虛榮心和好奇心的驅(qū)使,人們凡事都喜歡弄個(gè)“第一”,都有選擇“第一”的偏好,所以,我們當(dāng)即決定將采制時(shí)間做“精細(xì)化”處理,把“第一天”采制的茶葉單獨(dú)拿出來(lái),向消費(fèi)者賣(mài)“第一”,并為其取一個(gè)恰到好處的名稱(chēng)。
第一天茶?第一日茶?第一手茶?頭一天茶?頭一手茶?……
頭天茶?頭日茶?起始茶?頭道茶?……
取名字是品牌策劃的重要環(huán)節(jié),也是一種痛并快樂(lè)著的過(guò)程。痛苦,因?yàn)榻g盡腦汁、殫精竭慮、辛苦一天,也有可能一無(wú)所獲;快樂(lè),因?yàn)楹i煈{魚(yú)躍,天高任鳥(niǎo)飛,別有一番人生體驗(yàn)。策劃本就是這樣一種生活方式,一種左眼流著淚、右眼開(kāi)心笑的生活方式,一種痛并快樂(lè)著的生活方式。
看著眼前列出的一個(gè)又一個(gè)名字,我們都不滿意,好的名字一定既要朗朗上口,直截了當(dāng),簡(jiǎn)潔明快,又要能順應(yīng)社會(huì)大勢(shì),有一定的文化內(nèi)涵,經(jīng)得起體味。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),先者生存,解決問(wèn)題必須分秒必爭(zhēng)。在十余年的品牌策劃實(shí)踐中,我們深刻體會(huì)到了這一點(diǎn),徹底養(yǎng)成了一種“小習(xí)慣”:抓住一切時(shí)間進(jìn)行思考。
一天傍晚,我與合伙人一同去健身。途中,我們聊起了電影營(yíng)銷(xiāo),談到“首映式”的時(shí)候,我突然想到了“首天茶”一詞。
直覺(jué)告訴我們,這三個(gè)字符合我們對(duì)新名稱(chēng)的要求,能夠很好地傳達(dá)出基本含義:第一天采制的茶葉,同時(shí)又能經(jīng)得起玩味。
例如,除了電影有“首映式”之外,列車(chē)有“首發(fā)式”,飛機(jī)有“首飛式”,唱片有“首發(fā)簽售會(huì)”,話劇有“首演儀式”,圖書(shū)有“首發(fā)式”,郵票也有“首發(fā)式”等等。
“首天茶”一詞,很容易讓人聯(lián)想到“販賣(mài)第一次”的其它營(yíng)銷(xiāo)詞語(yǔ),如,“首飛式”、“首映式”等等,能夠快速讓人感受到這一類(lèi)茶葉的稀缺性和珍貴性。
當(dāng)然,還有一點(diǎn)必須提及,“首天茶”,在我們提出之前,茶葉行業(yè)并沒(méi)有這個(gè)詞,所以,只要我們及時(shí)進(jìn)行推廣,那么“首天茶”就能夠與安吉白茶和世外茗源緊密地關(guān)聯(lián)起來(lái),順利實(shí)現(xiàn)“比翼雙飛”。
確定名稱(chēng)之后,我們隨即依據(jù)調(diào)研得來(lái)的第一手資料,客觀地界定了“首天茶”的含義——
首天茶,是茶葉行業(yè)中的專(zhuān)業(yè)詞匯。茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天孕育后,到春天氣候變暖,茶農(nóng)第一天采制的茶葉,被叫做“首天茶”。有的地方也稱(chēng)之為“頭天茶”、“首日茶”。
“首天茶”的芽葉比一般的茶葉更飽滿,更鮮嫩,外形也更勻整,加上產(chǎn)量稀少,所以同樣種類(lèi)的茶葉,“首天茶”的價(jià)格比一般茶葉要高。
有了“首天茶”,等于是走好了“萬(wàn)里長(zhǎng)征第一步”,隨后則需運(yùn)用組合策略,讓“首天茶”與安吉白茶和世外茗源緊密地走到一起,手拉著手,一同名揚(yáng)天下。
第二劍:顛覆傳統(tǒng)的“定價(jià)策略”
“首天茶”的誕生,讓安吉白茶行業(yè)有了“新產(chǎn)品”。我們都知道,產(chǎn)品要銷(xiāo)售,就應(yīng)該有合適的價(jià)格。那么,安吉白茶“首天茶”應(yīng)該賣(mài)什么樣的價(jià)格呢?
顯然,要傳達(dá)出“首天茶”無(wú)與爭(zhēng)鋒的高檔次,我們最好把“首天茶”的價(jià)格往高處定,而且是越高越好。
但是,這里碰到一個(gè)問(wèn)題:天價(jià)茶早已不是什么新鮮事,很多茶葉品牌都喜歡搞拍賣(mài)會(huì),用高得離譜的價(jià)格來(lái)制造新聞,吸引社會(huì)各界的眼球,以實(shí)現(xiàn)轟動(dòng)一時(shí)的品牌傳播效果。
而且,從眾多媒體的新聞報(bào)道來(lái)看,各類(lèi)茶葉品牌的“價(jià)格戰(zhàn)”大有“針尖對(duì)麥芒”之勢(shì)——
2002年11月25日,廣州茶博會(huì)茶葉拍賣(mài)再起高潮,武夷山市政府拍賣(mài)的20克母樹(shù)大紅袍,被廣州一著名酒樓南海漁村以18萬(wàn)元的價(jià)格買(mǎi)走。
2005年12月10日下午,首屆中國(guó)西部文化博覽會(huì)重要活動(dòng)項(xiàng)目之一名貴普洱茶拍賣(mài)會(huì)在昆明國(guó)際會(huì)展中心茶文化館舉行。整個(gè)拍賣(mài)會(huì)異常熱鬧非凡,買(mǎi)家競(jìng)價(jià)激烈,期間高潮不斷,一套起拍價(jià)為8888元的普洱茶拍出108000元的當(dāng)天最高價(jià)。
2006年,河南信陽(yáng)毛尖茶王“藍(lán)天玉葉”在“極品信陽(yáng)毛尖拍賣(mài)會(huì)”上,以14.9萬(wàn)元/100克的價(jià)格成交。
2007年3月6日下午,浙江省人民大會(huì)堂內(nèi)人聲鼎沸,浙江紹興新昌大佛龍井“佛茶”拍賣(mài)暨新茶品嘗活動(dòng)在這里隆重舉行。經(jīng)過(guò)激烈競(jìng)價(jià),兩百克大佛龍井“佛茶”以八點(diǎn)三萬(wàn)元的高價(jià)被浙江通策集團(tuán)拍得。
2008年4月19日下午,安吉白茶茶王拍賣(mài)會(huì)在上海舉行。安吉縣一株千年“白茶祖”所孕育的50克新茶,經(jīng)過(guò)層層競(jìng)拍,最后以每克1000元的高價(jià)被一位來(lái)自北京的茶葉鑒賞家收入囊中。這是安吉白茶茶王繼2002年在上海以100克4.05萬(wàn)元拍賣(mài)之后,產(chǎn)生的又一價(jià)格新高。
2008年3月30日下午,貴州省云霧山下的貢茶基地十分熱鬧,從四面八方趕來(lái)的人們把這里圍了個(gè)水泄不通。參加競(jìng)拍的客商競(jìng)相舉牌,短短幾分鐘,經(jīng)過(guò)幾輪的激烈較量,就一路被追到5.17萬(wàn)元,最終以5.17萬(wàn)元的高價(jià)被北京馬連道茶緣茶葉批發(fā)市場(chǎng)有限公司一姓馬的公司負(fù)責(zé)人拍走,成為歷屆云霧春茶第一壺拍賣(mài)的“標(biāo)王”。2007年第一壺云霧春茶則拍出了3.9萬(wàn)元的高價(jià)。
2009年5月22日下午,“國(guó)禮茶安徽太平猴魁名茶拍賣(mài)會(huì)”在濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)舉行。100克太平猴魁拍出了20萬(wàn)元的天價(jià),讓參會(huì)者嘖嘖稱(chēng)奇。
2010年3月27日上午,在九江市圖書(shū)館舉行的2010年春季廬山云霧茶新茶拍賣(mài)會(huì)上,九江益君茶葉公司出產(chǎn)的“勵(lì)軍”牌極品新茶拍得了42000元每斤的高價(jià),榮膺“2010廬山云霧茶茶王”稱(chēng)號(hào)。
2010年4月21日,在第三屆大別山(安徽•岳西)映山紅旅游文化月合肥旅游農(nóng)特產(chǎn)品推介會(huì)暨茶王競(jìng)拍活動(dòng)上,100克新科岳西翠蘭茶王最終被徽商會(huì)館最終以3.9萬(wàn)元的高價(jià)競(jìng)拍下。岳西縣茶業(yè)協(xié)會(huì)在競(jìng)拍現(xiàn)場(chǎng),將這筆拍賣(mài)款捐贈(zèng)給了青海玉樹(shù)地震災(zāi)區(qū)。
2010年5月29日在青島賽茶會(huì)拍賣(mài)會(huì)上,剛剛評(píng)出青島十大名茶的前5名進(jìn)行了拍賣(mài),最終嶗山綠茶“東海龍須”在兩分鐘時(shí)間內(nèi)拍出了每100克5萬(wàn)元的高價(jià)。
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